２年 食物検定１級に向けて

３月１８日（月）に２年生調理選択者を対象に講習会を行いました。講師には姫路市飾西にあるオルガン屋のオーナーシェフである永嶺先生をお招きし、食物検定１級に向けて前菜、メイン、付け合せを調理し、盛り付け方を教えていただきました。

見本を見ながら作り方をφ(..)メモメモ

先生にアドバイスしていただきながら作業を進めます

 

今回は丸皿と角皿での盛り付け方の違いも教えていただきました。

↓先生のお手本↓

サーモンのタルタル

 

若鶏のロースト

カポナータ添え　マスタードソース

 

皿が変わるだけで盛り付け方の雰囲気もガラッと変わります。

なるほど～！

 

 

各々の個性が光る盛り付けになりました♪

 

授業の最後は先生から検定に向けてエールを送っていただきました。お忙しい中、授業の準備から指導まで本当にありがとうございました！

 

食物検定１級は７月が本番です。調理班全員合格目指して頑張りましょう！